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微凍結のトマトを丸ごとすりおろしてつくります。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「パーシャル」機能を使用して作成しています。
1
トマトはパーシャル【強】で一晩冷やし、微凍結状態にしておく。
2
1のトマトを粗めのおろし金ですりおろす。ヘタの周りはみじん切りにする。
3
2をボウルに入れ、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせ、器に入れてパセリをふる。
出典：ESSE
