鶏もものから揚げ
調味液に漬けた鶏肉は、パーシャル室で約1週間保存可能です。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「パーシャル」機能を使用して作成しています。
材料（4人分）
- 鶏もも肉（から揚げ用）500g
- A
- 酒大さじ1 1/2
- しょうゆ大さじ1 1/2
- 砂糖小さじ2
- おろしにんにく少々
- おろししょうが少々
- 砂糖小さじ2
- 小麦粉大さじ4～5
- サラダ油（揚げ油）適量
- レモン（あれば）適量
つくり方
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1
鶏肉の水分をキッチンペーパーでふき取る。
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2
ファスナー付き保存袋にAを入れて混ぜ、鶏肉を入れて袋の上からもみ込む。袋の口をとじ、パーシャル【強】で1時間以上おく。
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3
小麦粉を入れたポリ袋に2を入れて口をとじ、よくふって粉を薄くまぶす。
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4
180～200℃の油で、6～7分ほど揚げる。
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5
器に盛り、くし形に切ったレモン添える。
出典：Como