めかじきの塩麹漬け
調味液に漬けためかじきはパーシャル室で約1週間保存できます。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「パーシャル」機能を使用して作成しています。
材料（2人分）
- めかじきの切り身4切れ
- A
- 塩麹大さじ3
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ししとう適量
- 塩適量
- サラダ油適量
つくり方
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1
バットにめかじきを並べ、混ぜ合わせたAをからめる。1切れずつラップで包み、ファスナー付き保存袋に入れ、パーシャル室で1時間以上おく。
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2
ししとうに塩とサラダ油少々をからめる。
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3
グリル（または油を引いたフライパン）に1、2を並べて両面をこんがり焼く。
出典：Como