Panasonic Cooking

さわやかな香りのレモン＆オレンジピール　「おうち乃が美」

材料ちょい足しでつくる、「おうち乃が美」のかんたんアレンジレシピです。

「おうち乃が美」とは…乃が美が家庭のホームベーカリーでつくることができるように提案した「生」食パンです。乃が美の高級「生」食パンのレシピとは異なります。
※ 乃が美の高級「生」食パンレシピは公表しておりません。

このレシピは、パナソニックのホームベーカリー SD-MDX102、SD-MT3、SD-MDX101、SD-MT2を使用して作成しています。材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。

材料（4人分）

※SD-MDX102、SD-MT3、SD-MDX101、SD-MT2以外の機種で焼くときは、強力粉と水をそれぞれ20g減らしてください。

強力粉（イーグル）250g

三温糖35g

塩（ぬちまーす）小1(5g)

無塩バター（よつ葉乳業）15g

生クリーム（乳脂肪分35%）40mL

水 ※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を10mL減らして使う。160mL

ドライイースト（サフインスタントドライイースト金）小1/2(1.4g)

レモンピール30g

オレンジピール30g

1

レモンピールとオレンジピールはそれぞれ5mm角に切る。
・レモンピールとオレンジピールのどちらか片方だけでもおいしくつくれます。
・砂糖が溶けてしまうので、自動投入ではなく、手で投入します。
2

パン羽根をセットしたパンケースにAの材料（ドライイースト・レモンピール・オレンジピール以外）を入れ、本体にセットする。
3

イースト容器にドライイーストを入れる。
4

メニュー【1】（パン・ド・ミ）を表示させ、【焼き色：淡】を選ぶ。
5

【レーズン：あり♪】を選ぶ。
6

ふたを閉めてスタートする。
・スタートしたあとは、ふたを開けないでください。ドライイーストがこぼれ出ます。
・ドライイーストが投入されるときに音がします。
7

ピッピッと鳴ったら、ふたを開ける。
8

パンケースにレモンピールとオレンジピールを入れ、ふたを閉める。
9

再度スタートを押す。
10

ピッピッと鳴ったら【取消】を押してパンケースを取り出し、2分程度冷ましてからパンを取り出す。

出典：高級「生」食パン専門店乃が美