おうちCafe嵜本「極生薫り香る緑茶食パン」

緑茶の栄養まるごと！焼いている間の香りもごちそうです。

おうちCafe嵜本とは・・・嵜本が家庭のホームベーカリー用に開発した食パンレシピです。嵜本の高級食パンのレシピとは異なります。
※嵜本の高級食パンレシピは公表しておりません。
このレシピは、パナソニックのホームベーカリー SD-MDX4、SD-MT4を使用して作成しています。
材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。

おうちCafe嵜本「あずきジャム」の作り方

材料（1斤分）

※SD-MDX102、SD-MT3、SD-MDX101、SD-MT2の機種で焼くときは分量はそのままで【パン・ド・ミ（焼き色淡）】で焼いてください。

強力粉（イーグル）230g

薄力粉（バイオレット）20g

無塩バター15g

砂糖（きび砂糖）30g

塩3.8g

緑茶葉6ｇ

緑茶（常温に冷ましたもの。ペットボトル入りの市販のものでも可。）　※室温25℃以上のときは、約5℃に冷やしたものを10g減らして使う。180g

ドライイースト（サフインスタントドライイースト金）1.4g（小1/2）

つくり方

1

緑茶葉はめん棒でつぶす。
2

パン羽根をセットしたパンケースにAの材料（ドライイースト以外）を入れ、本体にセットする。
3

イースト容器にドライイーストを入れる。
4

【リッチパン・ド・ミ】を表示させ、【焼き色：標準】を選ぶ。
5

ふたを閉めてスタートする。
・スタートしたあとは、ふたを開けないでください。ドライイーストがこぼれ出ます。
・ドライイーストが投入されるときに音がします。
6

ピッピッと鳴ったら【取消】を押してパンケースを取り出し、2分程度冷ましてからパンを取り出す。
1時間ほど粗熱を取る。

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出典：高級食パン専門店　嵜本