【関口絢子さん監修】レアチーズケーキ・フレッシュいちごソース

つくり方

• 1

  クリームチーズを常温に戻し、砂糖とレモン汁を加えて混ぜる。

• 2

  ゼラチンは水を加えてふやかし、電子レンジで温めて溶かす。

• 3

  1に生クリームと水切りヨーグルトを入れ混ぜ、さらに2を加えて混ぜる。

• 4

  容器に移し、「はやうま冷凍（急冷）」で15分急冷する。

• 5

  【フレッシュいちごソースをつくる】
  いちごはへたを取って洗い、鍋に入れる。砂糖をかけて弱火で10分程度加熱する。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。

• 6

  4のチーズケーキを取り出し、冷やしたいちごソースをかけてミントを添える。