【関口絢子さん監修】豚の角煮

つくり方

• 1

  豚肉は4cm角に切る。しょうがは薄切りにする。

• 2

  鍋に水と調味料、肉を入れる。キッチンペーパーをのせて2時間程度、肉がやわらかくなるまでコトコト煮る。
  ※圧力鍋の場合は圧力をかけて15分加熱する。

• 3

  2を保存容器に移し、「はやうま冷凍（急冷）」で15分急冷する。

• 4

  急冷後は、冷蔵室もしくはパーシャル室で保存する。

• 5

  盛り付けの際に、かいわれ菜を添える。