【オレンジページ×旬八】バニラ香る ブリオッシュ風 リッチ パン・ド・ミのフルーツサンド（白桃）

つくり方

• 1

  【マスカルポーネ＆生クリームをつくる】
  生クリームにグラニュー糖を加えて8分立てに泡立てる。別のボウルでマスカルポーネチーズとはちみつを混ぜ合わせ、泡立てた生クリームを加えてさらに混ぜ合わせる。（※冷蔵庫で翌日まで保存可能）

• 2

  桃は縦半分に切り、種を取って皮をむき、さらに縦半分に切る。

• 3

  

  ブリオッシュ風 リッチ パン・ド・ミにへらなどで1を35gずつのせ、縦半分のラインが盛り上がるように塗る。写真のように1枚に2を並べ、もう1枚のパンをのせ、手のひらで軽くおさえてなじませる。時間があればラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

• 4

  上下の耳を切り落とし、縦半分に切る。