ごろごろ野菜のキーマカレー

はやうま冷凍のパラパラ野菜で時短調理！野菜たっぷり、うま味たっぷりのカラフルキーマカレー

このレシピは、パナソニック製冷凍冷蔵庫の「クーリングアシスト機能（はやうま冷凍・冷却）」を使用して作成しています。食品の量や種類・調理の仕方、食品の入れ方によって、急冷や急凍が不十分な場合がありますので、ご注意ください。

材料（3人分）

合いびき肉150g
塩少々
こしょう少々
「カゴメラウンドレッド^®（トマト）」2個
きのこ（しめじ、エリンギなど）100g
アボカド1個
にんにく1片
サラダ油大さじ１
「カゴメ基本のトマトソース（295g）」1缶
「カゴメトマトケチャップ」大さじ1
「カゴメ醸熟^®ソースウスター」大さじ1
カレーパウダー大さじ2
ごはん450g

つくり方

1

【下ごしらえ／野菜を冷凍保存する】
トマトは3cm角、アボカドは2cm角に切り、しめじは小房に分ける。エリンギは3cm長さに切って5mm厚さにし、にんにくは薄くスライスする。

※きのこは冷凍することでうま味がアップします。
2

素材ごとに、「サランラップ^®」を敷いたアルミバットに並べ、クーリングアシストルームで45分【急凍（はやうま冷凍）】する。
【急凍】終了後、「ジップロック^®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍室で保存。にんにくは「サランラップ^®」で包んでから「ジップロック^®フリーザーバッグ」に入れて冷凍室で保存する。

※アボカドは、【急凍（はやうま冷凍）】をすることで変色が抑えられます。
3

【当日／キーマカレーをつくる】
フライパンに、サラダ油と冷凍にんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
4

塩、こしょうをふったひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
5

冷凍きのこを加え、水分を飛ばすように、しっかり炒める。
6

「カゴメ基本のトマトソース」、「カゴメトマトケチャップ」、「カゴメ醸熟^®ソースウスター」、カレーパウダーを加え、煮立たせる。
7

冷凍のトマトとアボカドを加え、再び煮立ったら完成。ごはんにかける。