【福島県】レンチンいかにんじん
福島県の郷土料理「いかにんじん」は、細切りのスルメイカとにんじんを甘辛いたれに漬けたおかずです。
醤油やみりんの調味料と、はやうま冷凍したにんじん、スルメイカをレンジで一緒に加熱し、漬け込み時間を短縮させました。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「クーリングアシスト機能（はやうま冷凍・冷却）」を使用して作成しています。食品の量や種類・調理の仕方、食品の入れ方によって、急冷や急凍が不十分な場合がありますので、ご注意ください。
材料（2人分）
- はやうま冷凍したにんじん（千切り）1本（150g）
- スルメ（耳・胴の部分）1/2枚分
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A
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
つくり方
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1
【下ごしらえ／にんじんを切って冷凍保存する】
にんじんは千切りにする。アルミのバットにラップを敷いてにんじんを並べ、クーリングアシストルームで45分【急凍（はやうま冷凍）】する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で保存する。 -
2
【いかにんじんをつくる】
スルメはキッチンバサミで細切りにする。 -
3
耐熱容器にはやうま冷凍したにんじんを凍ったまま入れ、2のスルメ、Aを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、混ぜて冷ます。