【群馬県】焼きねぎと牛肉のすき煮
ねぎのとろっとした食感と牛肉の旨みで箸がすすむ一品。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「クーリングアシスト機能（はやうま冷凍・冷却）」を使用して作成しています。食品の量や種類・調理の仕方、食品の入れ方によって、急冷や急凍が不十分な場合がありますので、ご注意ください。
材料（2人分）
- はやうま冷凍したねぎ（4cm幅）3本（300g）
- 牛切り落とし200g
- サラダ油大さじ1/2
- 七味唐辛子少々
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A
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1 1/2
- 水150cc
つくり方
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1
【下ごしらえ／ねぎを切って冷凍保存する】
ねぎは4cm幅に切る。アルミのバットにラップを敷いてねぎを並べ、クーリングアシストルームで45分【急凍（はやうま冷凍）】する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で保存する。 -
2
【すき煮をつくる】
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉、はやうま冷凍したねぎを凍ったまま入れる。牛肉は肉の色が変わるまで炒め、ねぎは焼き色がつくまで焼く。 -
3
Aを入れ、煮立ったらふたをしてねぎがやわらかくなるまで弱火で7〜8分煮る。
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4
器に盛り、七味唐辛子をふる。