【神奈川県】しらすのカリカリチーズ焼き
こんがり焼いたチーズとしらすの程よい塩味がじゃがいもとの相性抜群。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「クーリングアシスト機能（はやうま冷凍・冷却）」を使用して作成しています。食品の量や種類・調理の仕方、食品の入れ方によって、急冷や急凍が不十分な場合がありますので、ご注意ください。
材料（2人分）
- はやうま冷凍した釜揚げしらす30g
- じゃがいも2個（300g）
- ピザ用チーズ60g
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- パセリ（刻み）少々
つくり方
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1
【下ごしらえ／釜揚げしらすを冷凍保存する】
アルミのバットにラップを敷いて釜揚げしらすを並べ、クーリングアシストルームで45分【急凍（はやうま冷凍）】する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で保存する。 -
2
【しらすのカリカリチーズ焼きをつくる】
じゃがいもは薄く輪切りにし、水にさらして水気を切る。 -
3
耐熱容器にじゃがいも、水（分量外:大さじ2）を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分、じゃがいもに火が通るまで加熱する。
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4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ピザ用チーズ半量（30g）を広げ、じゃがいもを並べる。塩こしょうをふり、残りのピザ用チーズ（30g）を広げ、解凍せずに凍ったまま釜揚げしらすをのせる。
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5
中火にし、パチパチと音がしてきたらふたをして、チーズが溶けるまで弱火で2〜3分焼く。ふたを取り、下面のチーズがカリカリになるまで中火で焼く。
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6
器に盛り、パセリをちらす。