【山梨県】明太クリームチーズほうとう
ほうとうの太麺と明太クリームチーズソースがよく絡み、クセになる味わい。
細ねぎの代わりに刻みのりをかけてもおすすめです。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「クーリングアシスト機能（はやうま冷凍・冷却）」を使用して作成しています。食品の量や種類・調理の仕方、食品の入れ方によって、急冷や急凍が不十分な場合がありますので、ご注意ください。
材料（1人分）
- はやうま冷凍したほうとう220g
- 明太子1/2本（25g）
- クリームチーズ3個（54g）
- 牛乳50cc
- めんつゆ3倍濃縮小さじ1
- 【仕上げ用】
- 明太子（薄皮を取り除いたもの）適量
- 細ねぎ（刻み）適量
つくり方
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1
【下ごしらえ／ほうとうはゆでて冷凍保存する】
ほうとうはゆでて水気を切り、アルミのバットにラップを敷いてほうとうをのせ、クーリングアシストルームで45分【急凍（はやうま冷凍）】する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で保存する。 -
2
【ほうとうをつくる】
鍋に湯をわかし、はやうま冷凍したほうとうは凍ったまま入れる。火が通るまでゆで、水気を切る。 -
3
耐熱容器にクリームチーズ、牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱し、なめらかになるまで混ぜる。
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4
ほうとう、明太子（1/2本分）、めんつゆを加えて混ぜる。
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5
器に盛り、明太子（仕上げ用）をのせ、細ねぎをちらす。