野菜不足な生活を改善！野菜飲料を上手にとる方法は？

ライター：UP LIFE編集部
2024年8月26日
食・レシピ

長期間にわたるテレワークや、在宅時間が増えたことによる運動不足で、何となく身体が重い。でも、ランチはつい手軽な麺類などで済ませてしまい、栄養バランスが乱れ気味…。そんな人が増えています。そこで、手軽に飲める野菜飲料を普段の食事にプラスワン。リコピンやβ-カロテンなどの栄養が効率的に吸収でき、健康な身体づくりをサポートしてくれます。

厚生労働省が推進する「健康日本21」では、生活習慣病などを予防し、健康な生活を維持するための目標値の一つとして「野菜類を1日350g以上食べる」ことを掲げています。ビジュアルとしてイメージすると、生野菜は大人の両手一杯分で約100g、ゆで野菜は片手一杯で約100g。1日の食事で350g以上の野菜をとろうとすると、かなりの量になることがわかります。日本人の平均的な野菜摂取量は1日あたり約290gなので、多くの人が慢性的な野菜不足と言えるでしょう。

野菜飲料を使ったアレンジレシピの一例
【電子レンジでかんたん！あったかベジスープ】

材料（1人分）
カゴメ野菜一日これ一杯 100ml
水 50ml
顆粒コンソメスープの素 2g
ウインナー 1本
キャベツ 15g
スイートコーン（粒状） 15g

つくり方
①スープカップに野菜一日これ一杯、水を入れ、顆粒コンソメスープの素、小さめに切ったウインナーとキャベツ、スイートコーンを加える。
②ふんわりゆったりラップをかぶせ、600Wのレンジで1分20秒加熱する。

2021年10月、カゴメの「野菜をとろうキャンペーン」の一環として、カゴメの野菜飲料とパナソニックのストックマネージャーを使って、毎日おいしく、楽しく野菜をとる4週間のチャレンジ企画が開催。100名のモニター参加者が、ストックマネージャーを野菜飲料のストック管理に活用することで、習慣的な野菜摂取を目指しました。

冷蔵庫内に「重量検知プレート」を置き、その上に食材や野菜飲料などを置くと、自動で重さを検知し、残量をスマートフォンで確認できるパナソニックのサービス。外出先でも残量を確認できるから、毎日飲む野菜飲料などのストック切れを防ぎます。