オーブンなら自宅で本格焼き芋が簡単に！作り方のコツを解説

焼き芋を自宅で作るなら、オーブンが役立ちます。ここからは、材料、オーブンの温度管理や焼き時間のコツなど、自宅のオーブンで手軽に本格的な焼き芋を作る方法をご紹介します。

1. さつまいもを洗う
   さつまいもを水でよく洗い、土や汚れをしっかり落とします。

2. さつまいもの水分をふき取る
   洗ったさつまいもの水分をキッチンペーパーなどでよくふき取ります。

3. さつまいもをアルミホイルで包む
   洗ったさつまいもをアルミホイルでしっかり包みます。包み方が不十分だと、焼き上がりが不均一になることがあるので注意しましょう。

4. 天板にさつまいもを並べる
   オーブン内の汚れを防ぐために、天板にアルミホイルを敷き、その上に3のさつまいもを並べます。

5. オーブンで焼く
   オーブンを160℃に予熱し、さつまいもを約1時間20分焼きます。

6. 冷ます

オーブンでさつまいもを焼く際は、特に温度と焼き時間に注意しましょう。低温（160℃）でじっくりと焼くことで、さつまいもに含まれるでんぷん質が糖分に変わって甘さが増し、しっとりとした甘さも引き出されます。焼き時間が短すぎると中心が生焼けになることがあるため、注意しましょう。

実は、ひとくちに「さつまいも」といっても、食感や味わいは種類によってさまざまです。大きく分けると、ねっとり系、ホクホク系、しっとり系の3種類があり、それぞれに異なるおいしさがあります。

【ねっとり系】濃厚な甘さと、なめらかな口当たりが楽しめるさつまいもで、「べにはるか」や「安納芋」などが代表的です。

【ホクホク系】粉っぽい食感が特徴で、「ベニアズマ」や「しろほろり」などがあります。しっかりとした食感と控えめな甘みが魅力で、昔ながらのさつまいもらしい味わいが楽しめます。

【しっとり系】ねっとり系とホクホク系との中間に位置するさつまいもで、しっとりした食感とほどよい甘みを楽しめます。「なると金時」や「クイックスイート」が代表的です。

いろいろな種類のさつまいもで作った焼き芋を食べ比べ、自分好みの焼き芋を見つけるのも楽しいものです。自宅で作る焼き芋で、おいしさを存分に堪能してみませんか。

さつまいもの旬や種類について詳しく知りたい方は、以下の記事もご覧ください。

「焼きいも」の自動メニューなら、さつまいも4本を約50分で焼き上げられます。簡単に作れるので、忙しい日でも手軽に本格的な焼き芋が楽しめます。

作り方は簡単です。ここからは自動メニュー「焼きいも」での作り方をご紹介します。

まず、さつまいもをよく洗い、水気をしっかりとふき取ります。次に、フォークなどでさつまいもに数か所の穴をあけます。

穴をあけたさつまいもを角皿に並べます。角皿の汚れが気になる場合は、アルミホイルを敷いてください。

その後、角皿を下段にセットし、オーブンの操作パネルで［料理集］⇒［番号で選ぶ］⇒［No.181］⇒［決定］⇒［仕上がり調節へ］⇒［スタート］の順にボタンを押します。

約50分後においしい焼き芋が完成します。

中がしっとりとした焼き芋ができあがりました。

焼き芋は、コツを押さえれば、自宅で簡単に作ることができます。ねっとり系、ホクホク系、しっとり系とさつまいもの種類を変えて好みの食感を見つけてみるのも楽しいでしょう。専門店のような本格焼き芋を楽しみたいなら、焼きいも専用コースのあるスチームオーブンレンジを活用するのもひとつの方法です。スチームオーブンレンジ ビストロNE-UBS10Cは、おまかせでメニューに適した予熱、焼き時間で焼き上げてくれるのでおすすめです。