【DEAN & DELUCA監修】キャロットケーキ
人参たっぷり、スパイスの効いたヘルシーなオイルベースのケーキ。
このレシピは、パナソニックのスチームオーブンレンジ ビストロ NE-BS2700/NE-CBS2700 を使用して作成しています。
操作には、スマートフォン及び「キッチンポケット」アプリが必要です。
材料（パウンド型20.5×8×6cm 1個分）
- 「角皿」を使用
- 卵2個
- グラニュー糖80g
- 塩2g
- サラダ油100g
- メープルシロップ50g
- A
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー3g
- シナモンパウダー4g
- オールスパイス（ナツメグでも可）2ｇ（お好みで）
- にんじん180g
- くるみ（みじんぎり）15g
- レーズン（みじんぎり）15g
- フロスティング
- クリームチーズ（室温に戻す）140g
- 粉糖30g
- レモン汁8g
つくり方
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1
型にバターを塗り、クッキングシートをつける。（テフロン加工の場合は不要）
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2
にんじんは皮をむき、みじん切りにして水気をきる。
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3
予熱する（庫内に何も入れない）
予熱：【手動】→【オーブン】→【予熱あり1段】→【170℃】→【スタート】 -
4
卵にグラニュー糖、塩を入れて泡立て器で1分程度よく混ぜ、サラダ油を2回に分けて入れてよく混ぜる。
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5
メープルシロップを入れて混ぜ、ふるった粉を入れてゴムベラでさっくり混ぜ、にんじん、くるみ、レーズンを入れてさっくり混ぜる。
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6
型に入れて、少しならす。
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7
予熱完了後、角皿に載せる。
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8
「キッチンポケット」アプリの「キャロットケーキ」レシピより【Bistroへ送信】ボタンを押す。その後、ビストロ本体の【スタート】ボタンを押す。
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9
【フロスティングを作る】
室温に戻しておいたクリームチーズをなめらかになるまでよく混ぜ、さらに粉糖、レモン汁を加え白っぽくなるまで混ぜる。 -
10
8がしっかり冷えたら、9で作ったフロスティングを塗る。