ホームベーカリー SD-MT4

ホームベーカリー SD-MT4

ホームベーカリー SD-MT4 ホームベーカリー SD-MT4

*この商品はお取扱い先を限定しております。
*一部店舗ではメーカー指定価格での販売となります。

生食パンも、低糖質パンも、おまかせでおいしく。ふっくら匠技ブレッド。

ホームベーカリー
SD-MT4

メーカー希望小売価格
オープン価格

この商品はお取扱い先を限定しております。
一部店舗ではメーカー指定価格での販売となります。

※オープン価格商品の価格は販売店にお問い合わせください。

メニュー, 1斤, 3合, パン・ド・ミ搭載, レシピブック メニュー, 1斤, 3合, パン・ド・ミ搭載, レシピブック

NEW 生食パンに適した「リッチ パン・ド・ミ」メニュー

しっとりした、きめ細かくやわらかい食感の生食パンを焼き上げる専用プログラムです。リッチなおいしさをおうちでも。

リッチ パン・ド・ミ プレーン

リッチ パン・ド・ミ チャイ風

「パン・ド・ミ」とは…

フランス語で「中身のパン」のこと。パンのクラスト=皮をたのしむパンに対して、中身となるクラムを味わうパン。ワンランク上の食パンです。

「おうち乃が美」

乃が美が監修したパナソニックホームベーカリー専用の「生」食パン風レシピを紹介します。

プロの技法を取り入れた当社独自の「3D匠ねり」と「Wセンシング発酵」で、一年中おまかせでふっくら焼き上げます

プロの技法を取り入れた独自のプログラム「3D匠ねり」

ねり ねり

3D匠ねり

パンケースの突起(リブ)とパン羽根の設計、さらにプログラムにより、生地を「たたく」「伸ばす」を3次元でおこなうプロの技法を取り入れています。
しっかりねることで伸びのよい生地をつくり上げ、ふっくらしたパンをつくることができます。

写真:生地
写真:伸ばした生地

よいグルテンの状態。薄膜で伸びる。

グラフ:「3D匠ねり」による生地の伸び比較

「3D匠ねり」有無による生地の伸び比較(食パン)*

*成形したパン生地を出来上がり直後にエクステンソグラフで測定した生地の伸びの値。(当社比)「3D匠ねり」なしは、「3D匠ねり」を支える要素であるパンケースのリブ、ねりのプログラムを抜いた状態でねり工程を実施した生地。

温度管理プログラムで1年中ふっくら「Wセンシング発酵」

発酵 発酵

Wセンシング発酵

「室温センサー」と「庫内温度センサー」で、季節や運転時の室温の変化によってイーストの混ぜこみタイミングやプログラムも自動で調整します。

室温センサー 庫内温度センサー イメージ図
イースト自動投入イメージ図

イースト自動投入

生地をつくった後に最適なタイミングでイーストを後から自動投入。グルテンの生成がよいため、きめが細かく弾力のあるふくらみのよいパンに。

グラフ:室温の変化によるプログラムの調整

温度によるプログラムの違い(食パンメニューのイメージ)

「オーブンを目指した加熱で、焼きムラなし、中ソフトを実現」

焼成 イメージ図

①熱反射ミラーを搭載したふたで、パン天面もしっかり焼ける。
②ケースの内側に遠赤フッ素加工を施し、熱効率をアップ。
③遠赤外線の輻射熱でオーブンを目指した均質な加熱。

写真:パン

どこから見ても焼き色均一で、良い発酵でできるホワイトラインのあるパンが焼きがります。

写真:パンの中の気泡

グルテンがしっかりしているので、パンの中の気泡が楕円で縦方向に伸びています。

写真:浅田和宏先生

辻調グループ
製パン 浅田和宏 先生

混ぜるだけではなく、生地が立体的にこねられており、まさにプロの技法が取り入れられていると思います。適切に生地がこねられると、しっかりグルテンが生成されるので、ふっくらとしたパンが焼き上がります。
また、パン作りにおいて温度管理は重要で、私も普段から大変気を使っていますが、このホームベーカリーは自動でかしこく発酵してくれるので、安定した出来栄えになっていると思います。

毎日楽しめる41種の「オートメニュー」

NEW 糖質約60%オフ*を実現する「低糖質パン」メニュー

「低糖質パン」メニューと、パナソニックの「低糖質パンミックス」を使っておうちで手軽にやわらかな食感のヘルシーパンがつくれます。
「低糖質パンミックス」は植物性たんぱくを使用しているので、ふんわりやわらかくておいしいパンが焼きあがります。

*食パンミックス SD-MIX100Aとの比較

低糖質パン ベーシック

低糖質パン プロテインとレモンピール

低糖質パン ごま

NEW 低糖質パンミックス

無添加パン※1が手軽につくれる「ドライ天然酵母食パン」メニュー

ドライタイプの天然酵母を使った食パンがつくれます。
ドライ天然酵母の特性に最適な「ねり」「発酵」工程で、ほのかな風味とやわらかさ・もっちり感を実現。

写真:パン

グルテンフリーのアレンジレシピ※2

多くの方がパン食をたのしめるように、グルテンフリーのアレンジレシピが拡充。

※2 米粉パン(小麦なし)、米粉ケーキメニューを搭載。乳製品を使わないレシピ、低糖質生地のアレンジレシピを提案しています。

写真:パン
  • 米粉パン(小麦なし)
  • 栗・白ごま米粉パン
  • ココア・オレンジ米粉パン
写真:パン
  • 米粉ケーキ
  • ポピーシード(けしの実)米粉ケーキ
  • 紅茶の茶葉(アールグレイ)米粉ケーキ
  • バナナ米粉ケーキ

「オート食パンメニュー」 忙しい日も、カンタン操作で安心の手づくりパンを

パン・ド・ミ

パン・ド・ミ

口どけがよく甘くリッチな味わい。

マーブルパン

マーブルパン

見た目がきれいで、ホームパーティーなどのイベントやギフトに重宝。

具入りパン

具入りパン

レーズンやナッツなどを自動で投入。まんべんなく生地に混ぜ込む。

サンドイッチ用食パン

サンドイッチ用食パン

きめが細かいため、切りやすく、具材をしっかりとサンドできる。

「おまかせパン生地メニュー」 時間がある時はお好みの成形パンづくりを

リッチ生地

リッチ生地

バターロールや菓子パンなどにリッチな生地。

天然酵母パン生地

天然酵母パン生地

天然酵母を使った風味のある生地。

パンだけでなく、おもちもおまかせ

焼成 イメージ図

つきたてのおもちをおうちでかんたんに

もちつきに適した“もち羽根”が付属。一晩浸し不要で、約1時間*で完成。

*別途水切り30分

アレンジいろいろ

写真:お雑煮、フルーツ大福、きな粉もち、ずんだもち 写真:お雑煮、フルーツ大福、きな粉もち、ずんだもち

他にもいろんなメニューをたのしめます

甘酒

甘酒

米麹タイプの甘酒を手軽に手づくり、甘さが調整できる。

ミルクジャム

ミルクジャム

生クリームを使ったコクのあるジャム。パンに塗ったり紅茶に入れて。

うどん・パスタ

うどん・パスタ

うどん・パスタの生地こねが手軽にできる。

多彩なメニューがつくれる理由

インバーターモーターでねりの速度を巧みに変え、60分パンやマーブルパンなど多彩なメニューがつくれます。(SD-BMT2000・MDX4・MT4のみ)

*マーブルパンはSD-MDX4・MT4のみ※60分パンは、SD-BMT2000では80分

インバーターモーターの練りの速度と作れるメニュー インバーターモーターの練りの速度と作れるメニュー
オートパンメニュー
リッチパン・ド・ミ○●パン・ド・ミ○●食パン○●
ソフト食パン○●サンドイッチ用食パン早焼き食パン○●
クイックスイート食パン60分パンごはんパン○●
ごはんフランスパン○●フランスパン○●ライ麦パン
全粒粉パン○●低糖質パン○●ブリオッシュ○●
マーブルパンアレンジパン白パン風食パン
ハーフ食パン米粉パン(小麦入り)米粉パン(小麦なし)
ドライ天然酵母食パン○●天然酵母食パン○● 
生地メニュー
パン生地○●天然酵母パン生地○●ピザ生地
8分スピード生地うどん・パスタ 
その他
生種おこしクイックブレッドソイスコーン
米粉ケーキケーキベジケーキ
生チョコミルクジャムジャム
コンポート甘酒あん
もち  

○ レーズン・ナッツ自動投入対応
● 粗混ぜ機能対応

SD-MT4の41種の「オートメニュー」

たのしい&便利な機能がたくさん

レーズンやナッツを自動で投入「具入りパン」

レーズンやナッツなどを自動で投入し、まんべんなく生地に混ぜ込みます。

写真:具入りパン

「粗混ぜ機能」でやわらかい具材もおまかせ

チーズやベーコンなどのやわらかい具材は、「粗混ぜ機能」で形を残したまま混ぜ込めます。

写真:具入りパン

朝食に合わせて焼き上がり

焼き上がり時間を設定できる「予約タイマー」※3つき。夜に材料を入れて、スイッチを押すだけで、朝起きたら焼きたてパンをたのしめます。

写真:パン

「国産小麦*アレンジ」レシピ

近年ニーズの高い国産小麦*でつくれるパンレシピをレシピブックに掲載しました。

国産小麦を使ったレシピ
パン・ド・ミ/食パン/早焼き食パン/全粒粉パン(全粒粉30%)/リッチ生地/ピザ生地/8分スピード生地(クリスピーピザ生地・あんまん生地)/クイックブレッド

*強力粉はたんぱく質の多い国産小麦(11%以上)をお使いください。

写真:具入りパン
レシピブック

レシピブック付き

自動で焼き上げまで行うメニューの他、多彩なメニューがたのしめます。
生地メニューやマニュアル機能を使ってお好みのパンをつくる100レシピも掲載。アレンジを加えた成形パンなどがつくれます。

※1 無添加タイプのドライ天然酵母を使用
※3 予約タイマーが使えるのは、パン・ド・ミ、食パン、ソフト食パン、サンドイッチ用食パン、ごはんパン、ごはんフランスパン、フランスパン、ライ麦パン、全粒粉パン、白パン風食パン、ハーフ食パン、米粉パン(小麦入り)、米粉パン(小麦なし)、ドライ天然酵母食パン、天然酵母食パンです。

ご購入をお考えのお客様へ

こちらの商品は、街のでんきやさんをはじめ、パナソニック家電製品正規取扱店でもお買い求めいただけます(ただし、この商品はお取扱い先を限定しております)。

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