NEW 高温スチーム
●このページでは、SR-VSX1シリーズの機能を中心に説明しています。（写真、イラストはすべてイメージです）
POINT：おいしく炊くためには、高温で加熱して旨（うま）みを閉じ込めることが大切です。
お米をおいしく炊くためには、炊き上げの段階から仕上げの段階まで、絶え間なく熱を加え続け、お米の旨（うま）みを閉じ込めることがポイント。高温スチームなら高温で加熱して旨（うま）みを逃しません。
お米をおいしく炊く秘訣は、最後までしっかり加熱し続けること。
前炊き、炊き上げ、沸騰維持だけではなく、最後の追い炊き・蒸らしまで加熱し続けることがお米をおいしく炊く秘訣です。そこで、パナソニック炊飯器は、独自の高温スチームを噴射し、最後までしっかりと加熱することを実現しました。
高温スチームで表面をコーティングして、旨（うま）みを閉じ込める。高温スチーム
追い炊き・蒸らしの工程で最高250℃（220℃）の高温スチーム（過熱水蒸気）を釜の中に噴射して加熱。お米の芯まで熱を浸透させて、旨（うま）みを閉じ込めます。
高温スチーム搭載機種
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高温スチームが色んなごはんをよりおいしく
メニューに合わせて、スチームをベストな温度に自動でコントロール。おいしく炊き分けます。
炊込みごはんの風味を生かして炊き上げる
硬い雑穀や発芽玄米も柔らかく
ごはんの甘みと弾力を引き出す
ごはんにハリとツヤを与える。
硬い玄米もふっくら
NEW 鮮度に合わせてスチーム温度を調節
「圧力センサー」で検知したお米の鮮度によって、スチーム温度を調節します。新鮮なお米・乾燥米※ともに、よりおいしく炊き上げます。
250℃スチームによってごはんの水分を飛ばし、べたつきを防ぎ、ハリのあるごはんに炊き上げます。
水分が少ない乾燥米※は、180℃スチームで、パサつきを抑えた粘りのあるごはんに炊き上げます。
※：常温で2週間以上保存し、含水率が12％以下に低下したお米のこと。保存環境によって、品質の変動は異なります。
高温スチーム加熱の仕上げ効果
お米の芯まで糊化。旨（うま）みを増やす。
還元糖量
高温スチーム有で炊き上げたごはんは、高温スチーム無しと比べて、約6％甘みがアップしています。
旨（うま）みでコート。ハリとツヤを出す。
炊き上がりのごはん表面拡大写真※3
スチーム無
余分な水分がごはんの表面に残っている状態。
スチーム有
ごはんの表面がきれいにおねばでコーティングされ、旨みが閉じ込められている。
水分を逃さず、冷めても美味しい。
24時間後の硬さ変化率
高温スチームで炊き上げたごはんは、水分をしっかり保つことができ、時間がたってもお米が硬くなりにくくなります。
炊き立てから保温までスチームがごはんをおいしく
スチームは炊飯から保温、食べる時までずっとごはんにはたらきます。
炊飯時に自動でスチームをプラス、ごはんをよりおいしく炊き上げます。
こまめにスチームを投入することでごはんのやわらかさを保ちます。
ごはんの量に合わせてスチームを投入し再加熱。保温ごはんをあつあつにします。
スチーム高速コース
＊炊飯時間：24分～（VSX1）、27分～（STS0））
蒸らし工程で250℃（220℃）の高温スチームを噴射することで、粘りのあるもっちりとしたごはんを実現します。
炊飯時間そのままに、250℃（220℃）高温スチーム噴射で、おいしさアップを実現＊
一粒法によるごはんの弾力測定（J/㎥）
＊STS0シリーズは圧力変化がございません。
NEW スチーム保温
＊スチーム保温は250℃（220℃）高温スチームではありません。
まとめ炊きした保温ごはんもスチームでおいしく。
保温開始後12時間で約10回スチームを自動投入。ごはんのやわらかさをキープします。また、保温ごはんの黄ばみやイヤなニオイを抑えます。
ごはんのやわらかさの比較（当社調べ）
炊飯直後を1としたとき
黄変値の比較（当社調べ）
量ピタスピードスチーム再加熱
＊スチーム再加熱は250℃（220℃）高温スチームではありません。
＊写真はVSX1シリーズです。
保温するごはんの量に合わせてスチームの中に投入。保温ごはんをアツアツにします。
その他の特長
NEW おまかせ見極め炊き
お米の鮮度・銘柄・出来栄え※7を見極め、炊き分け。いつでも、お米のおいしさを最大限に引き出す。
NEW 鮮度炊き分け※1
センシングでお米の状態を見極めて、新米のようなおいしさ※を引き出す。
※ハリ・甘み・みずみずしさのこと。
NEW 銘柄炊き分け
63種類の銘柄米の個性を引き出し炊き分け。
NEW 出来栄え炊き分け※7
その年のお米の出来栄えに合わせて、炊き方をアップデート。
NEW 「キッチンポケット」アプリ※8連携
スマートフォンのアプリと連携してもっとおいしく便利に。
おどり炊き（可変圧力・大火力IH）
大火力IHと可変圧力でお米を激しくおどらせて一粒一粒に熱を通す。
NEW 食感自在炊き分け＆多彩なコース
好みの食感やコースに合わせて炊き分けられます。
全面発熱6段IH&ダイヤモンド竈(かまど)釜
大火力IHと熱効率に優れた釜でお米のおいしさを最大限に引き出します。
使いやすさ
毎日の暮らしにうれしい工夫。
●医療用ペースメーカー等をお使いの方は、医師とご相談ください。
●圧力式炊飯器は内部が高圧になるため、取り扱いを誤ると危険です。取扱説明書をお読みのうえ、正しくお使いください。
※1全てのコース・銘柄に対応しているわけではありません。当社独自基準評価。お米の量、銘柄、保存状態、水の量などの使用条件によって異なります。
※2：（当社調べ）※同一仕様筐体スチーム有と無で還元糖量を比較（VSX0（2020年発売 新製品SR-VSX1と同等製品） 1.0L ３合炊飯時）
※3：（当社調べ）※同一仕様筐体スチーム有と無で比較 (VSX0（2020年発売 新製品SR-VSX1と同等製品） 1.0L 3合炊飯時)
※4：当社従来品SR-VSX108（2018年発売）とSR-VSX109（2019年発売 新製品SR-VSX101と同等製品）で比較。2018年度産コシヒカリ使用。株式会社山電製クリープメータによる一粒法によるごはん中心の付着性を測定。SR-VSX108：11130J/m3に対して、SR-VSX109：12853J/m3。
※5：当社従来品SR-VSX100（2020年発売）と新製品SR-VSX101のいきいき保温で比較。2020年度産コシヒカリ使用。(株)SATAKEの硬さ粘り計（RHS1A）を用いた集団法によりごはん硬さを測定。炊き上がり直後のごはんと保温経過12時間後のごはんの硬さそれぞれ比較する。SR-VSX100 炊きあがり直後：3.44N、保温約12時間後：4.31NSR-VSX101炊きあがり直後：3.44N、保温約12時間後：3.87N。
※6：当社従来品SR-VSX100（2020年発売）と新製品SR-VSX101のいきいき保温で比較。2020年度産コシヒカリ使用。コニカミノルタ㈱の色彩色差計を用いてごはんの表層の黄変値を測定。炊き上がり直後の黄変値と、保温経過12時間後のごはんの黄変値を測定・比較。炊きあがり直後SR-VSX100：8.36、保温12時間後黄変値SR-VSX100：10.4、炊きあがり直後SR-VSX101：8.36、保温12時間後黄変値SR-VSX101：9.99黄変上昇値はSR-VSX100：2.04に対して、SR-VSX101：1.63。
※7：全てのコース・銘柄に対応しているわけではありません。スマートフォンのアプリの「今年流」によるプログラムの更新が必要です。
※8：インターネットの利用が可能な環境（プロパイダーとの回線契約、無線LANルーターなど）が必要です。詳しくは専用アプリスタートガイドや取扱説明書をご覧ください。●通信環境や、使用状況によっては、ご利用になれない場合があります。●専用アプリのインストールはAndroid™スマートフォンはGoogle Playで、iPhoneはApp Storeで可能です。●専用アプリは無料です。インストールおよびサービスのご利用には、通信費がかかります。●常時インターネット接続が可能な環境が必要です。●無線LANブロードバンドルーター（IEEE802,11b/g/n、周波数帯（2.4GHz帯）、暗号化方式WPA/WPA2/WPA3）が必要です。●すべての無線LANルーターについての動作保証はしていません。●Android™およびGoogle Playは、Google LLCの商標または登録商標です。●iPhoneは、米国および他の国々で登録されたApple Inc.の商標です。iPhoneの商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。●App StoreはApple Inc.のサービスマークです。●Android™ OSバージョン 6.0以上、iOSバージョン 11.0以上のスマートフォンでご利用になれます（2021年9月現在）。ただし、全てのスマートフォンでアプリの動作保証はしていません。●専用アプリの仕様やサービスは、予告なく変更・終了する場合があります。