燻製道士監修　スモーク&ロースター燻製レシピ

普通のプロセスチーズを『スモーク＆ロースター』で燻製にすれば、王道スモークチーズの出来上がり。ウイスキーのハイボールの爽やかさとよく合います。

飴色に焼き上がった餃子を食べると、肉汁とともにほのかな燻製香が漂い、ビールが止まらない一品に。なるべく小ぶりな餃子を燻製にするのがベターです。

ちょっと手間はかかりますが、かまぼことは思えない本格的なジャーキーになります。味付けが濃厚なので、『ノブ クリーク』（バーボン）のハイボールなどと。

ツナの燻製は、そのまま食べてもよし、マヨネーズに和えてディップのように食べるもよし。少しクセのある『ボウモア』のハイボールなどがよく合います。

うずら卵は塩麹漬けで、グッと味が凝縮され、燻製ならではの香ばしさでさらに美味しく。シングルモルトウイスキー『ラフロイグ』のロックなどでぜひ。

クセのあるたくあんも燻製にするとよりマイルドで香り高く変身。薄くスライスして、芋焼酎や日本酒などと楽しめば最高のマリアージュになります。

3時間熟成乾燥をさせるなど、手間ひまはかかりますが、それだけの価値のある本格燻製。贅沢な週末を過ごしたい時に、ぜひお試しあれ！

味付けは本当に塩とこしょうだけ？と思えるくらい、燻製香が手羽中をごちそうに変身させます。ウイスキーのロックとの相性がグッド。

市販のベーコンが、砕いた黒こしょう、燻製香でよりワイルドな一品に。バーボンのハイボールなどと合わせると至高のマリアージュになります。

市販のチョリソーを『スモーク＆ロースター』で燻製するだけで、絶品おつまみが出来上がります。アツアツ、ホットなうちに、ビールと一緒にどうぞ！

刺身用のホタテを使うことで外はパリッと、なかはジューシーな燻製を楽しめます。お好みで海苔を巻くと絶品に！ぜひ『ビオンタ』など白ワインとともに！

旨み豊富な海老を『スモーク＆ロースター』で燻製にすることで、さらに味わい深い一品に。『角ハイボール』と合わせれば最高に贅沢な晩酌になります。

ボイル済みのイカを使って手間いらずで気軽なおつまみ燻製に。燻製香と黒こしょうの香りを身にまとった燻製イカは止まらない一品。日本酒がすすみます。

白焼きのうなぎが、『スモーク＆ロースター』でこんがりキツネ色の燻製蒲焼きに。ふくよかな旨みには、ジャパニーズウイスキー『響』のロックを合わせて。

白花豆と燻製香の相性が抜群で、おとなの酒肴に大変身。最初は甘みが口に広がり、後から燻製香が……。『ジムビーム』などバーボンのハイボールがおすすめ。

意外性の代表選手、梅干しの燻製です。燻製にすることで普段の梅干しがよりマイルドになり、これだけでお酒がすすむ燻製料理に大変身。

甘栗がウイスキーオークの燻製香をまとうことで、おとなの酒肴に。私自身、普通の甘栗は食べませんが、これならシングルモルトウイスキーがすすみます。

甘いクッキーが、燻製にすることで少し苦みの効いた驚きの一品に。バーボンのストレートとゆっくり味わえば最高の時間を過ごせること間違いなしです。